top of page

תזונה לחולי קרוהן - מה כדאי ולא כדאי לאכול?

לא קל לדעת אילו מאכלים יעזרו לך להרגיש הכי טוב, במיוחד כשיש לך מחלת קרוהן או קוליטיס כיבית. מחקרים מצביעים על כך שהתזונה משחקת תפקיד בהתפתחות של מחלות מעי דלקתיות (IBD), במהלך המחלה, בהשראה או בשמירה על הפוגה, בהפחתת תסמינים, ובמצב התזונתי.

תזונה קרוהן

יש לנו מספר טיפים לתזונה בריאה שהיא מאוזנת ועשירה בחומרים מזינים. טיפים אלה הם למטרות חינוכיות בלבד.

כדי לפתח תזונה מותאמת אישית עבורך- אנו ממליצים לתאם ייעוץ עם מטפל מוסמך - ניתאי צור - תזונה קרוהן


מזונות שכדאי להגביל בתזונה


מזונות מעוררי תגובה (טריגר):

מזונות מעוררי תגובה הם כל מזון שגורם לתסמינים לא נעימים. למרות שהם יכולים להוביל לתסמינים, מזונות מעוררי תגובה לא בהכרח גורמים לנזק (או דלקת) לגוף שלך. לכל אחד עשויים להיות מזונות מעוררי תגובה שונים, אם כי הנה כמה מזונות ומשקאות מעוררי תגובה נפוצים:


  • מזונות עתירים בסיבים בלתי מסיסים (שאינם מתמוססים במים) יכולים להיות קשים לעיכול: קייל טרי, קליפת תפוח, גרעיני חמנייה

  • מזונות עתירי סיבים: כרוב ניצנים, כרוב, כרובית, אספרגוס

  • מזונות המכילים לקטוז גבוה: חלב פרה, שמנת, גלידה, פודינג

  • כוהלי סוכר וממתיקים מלאכותיים: סורביטול, מניטול, קסיליטול, סוכרלוז, אספרטיים, סכרין

  • סוכרים מוספים ומזונות מתוקים: עוגיות, מאפים, סוכר קוקוס, דבש, סירופ מייפל

  • מזונות עתירי שומן: חמאה, מאכלים גבינתיים, מזונות מטוגנים

  • מזונות חריפים: סריראצ'ה, אבקת צ'ילי

  • אלכוהול

  • קפה/תה מכילי קפאין, משקאות אנרגיה, משקאות אחרים המכילים קפאין

  • משקאות ממותקים בסוכר: סודה, משקאות קפה/אספרסו עם סוכר/סירופ, מיצים


מזונות הקשורים לסיכון מוגבר לדלקת:

נמצא כי אכילת מזונות מסוימים באופן תכוף לאורך זמן מגבירה את הסיכון לדלקת. זה בסדר לאכול מזונות אלה מדי פעם כשאתם חושקים בהם, פשוט אכלו אותם במתינות. במקום לנסות באופן פעיל להגביל מזונות אלה, נסו להתמקד בהוספת יותר מגוון לתזונה שלכם. לדוגמה, אם אתם בדרך כלל אוכלים בשר אדום בכל יום, התמקדו בהוספת מגוון גדול יותר של חלבון לתזונה שלכם כך שתאכלו עוף, הודו, טופו, ביצים, אמנון, סלמון וטונה במהלך השבוע.


מזונות הקשורים לדלקת מוגברת כוללים:

  • בשר אדום: בקר, כבש, חזיר, עגל

  • בשר מעובד: בייקון, נקניקיות, נקניקים

  • שמן קוקוס, שומן חלב, שמן דקלים



נקודות חשובות לזכור:

- היו טובים לעצמכם. זה איך שהתזונה שלכם נראית בכללותה, ולא יום או ארוחה בודדת, שעושה את ההבדל.

אתם יכולים לאכול מזונות שעשויים לשחק תפקיד בדלקת מדי פעם.


- הפרעות אכילה הן נפוצות בקרב אנשים עם מחלות מערכת העיכול וקשורות לתוצאות מחלה גרועות יותר. אם אתם מרגישים שהיחסים שלכם עם האוכל יכולים להיות טובים יותר, פנו לייעוץ.


- בתרבויות מסוימות צורכים לעתים קרובות מאכלים חריפים או בשר אדום. במקום לבטל לחלוטין מזונות מסורתיים אלה מהתזונה שלכם, נסו להתאים מתכונים על ידי החלפת מרכיבים בחלופות שנסבלות טוב יותר. אתם יכולים גם לנסות לאכול פחות מהמזון כך שתוכלו עדיין ליהנות ממנו אבל הוא לא יגרום לתסמינים.


מזונות להגביר בתזונה שלכם


מזונות להגביר בתזונה שלכם כוללים:

  • פירות: בננות, פטל, רסק תפוחים, פירות טחונים

  • ירקות: דלעות, גזרים מבושלים רכים, שעועית ירוקה

  • מזונות עשירים בחומצות שומן אומגה 3: דגים שמנים (סלמון, טונה, מקרל וכו'), חמאת אגוזי מלך, זרעי צ'יה, שמן פשתן, קמח פשתן


מזונות בריאים אחרים לכלול בתזונה שלכם:

  • עמילנים מבושלים ומקוררים או מחוממים מחדש: תפוחי אדמה, בטטות, אורז, שיבולת שועל

  • ירקות עליים ירוקים (נסו לבשל ולחתוך לחתיכות קטנות או לטחון אותם לשייקים)


מודאגים מחוסר יכולת לעכל פירות וירקות?

חשבו על הסוג, המרקם והכמות של המזון המכיל סיבים.


סוג:

האם הפרי/ירק מתמוסס במים במהירות? אם כן, סביר להניח שהוא עשיר בסיבים מסיסים. פטל הוא דוגמה מושלמת. ברגע שתשליכו פטל טרי לכוס מים, הוא יתחיל להתפרק. אם פרי/ירק לא יתמוסס במים, כמו קליפת תפוח, הוא עשיר בסיבים בלתי מסיסים. סיבים בלתי מסיסים יכולים לגרום ליותר ביקורים תכופים או דחופים בשירותים.


מרקם:

לעתים, יכול להיות מועיל להתאים את המרקם של המזון. לדוגמה, קייל טרי וקייל טחון מכילים שניהם את אותה כמות של סיבים בלתי מסיסים, אבל קייל טחון נסבל הרבה יותר טוב כיוון שהוא פועל יותר כמו סיבים מסיסים במעיים. במקום אגוזים טריים, חמאות אגוזים עשויות להיות קלות יותר לעיכול.


כמות:

במקום להוסיף הרבה פירות וירקות לתזונה שלכם בבת אחת, מה שיכול להגביר ביקורים תכופים ודחופים בשירותים, נסו להוסיף אותם לאט מעט בכל פעם.


הכנת מזון ותכנון

למרות שאין פתרון אחד שמתאים לכולם בתכנון ארוחות, הטיפים הבאים יכולים לעזור להנחות אתכם לקראת תזונה יומית טובה יותר:


* שתו הרבה - שתו מספיק כדי לשמור על השתן בצבע צהוב בהיר: מים, מרק, שייק, תוסף תזונה אנטרלי, או תמיסת רהידרציה אוראלית (משקה מהדר המכיל סוכר ומלחי אלקטרוליטים)


* הכינו ארוחות מראש


* תכננו כמה ארוחות מהירות וקלות לימים שאתם עייפים מדי לבשל ארוחות גדולות יותר


* שמרו את המטבח שלכם מצויד במזונות שלא מחמירים את התסמינים שלכם


* השתמשו בטכניקות בישול פשוטות: הרתחה, צלייה על גריל, צלייה בתנור, אידוי, בישול במים רותחים


* צרו תכנית לאכילה מחוץ לבית: עברו על תפריטים מראש, יידעו חברים/בני משפחה אם אתם מעדיפים להביא את הארוחה שלכם לאירועים או חגים, והתאימו מתכונים תרבותיים/דתיים כך שתוכלו ליהנות מהזדמנויות מיוחדות אלה



איך עליי לאכול בזמן התלקחות?


הגבירו צריכת חלבון:

מכיוון שהצורך בחלבון עולה במהלך מחלה פעילה, יש גם תועלת בהתמקדות בצריכת מזונות המכילים חלבון לאורך היום. כמה דוגמאות למזונות המכילים חלבון הם עוף, טופו, דגים, הודו, ביצים, יוגורט, שעועית, זרעי צ'יה וחמאות אגוזים.


הגבירו צריכת נוזלים:

אם יש לכם יציאות רכות תכופות, זיהום צואתי, או עצירות או פינוי לא שלם, יכול להיות מועיל להתמקד בהגברת צריכת נוזלים מהדרים. כמה דוגמאות לנוזלים מהדרים הם מים, מרק, שייקים ותמיסת רהידרציה אוראלית.


ארוחות/חטיפים עשירים בחומרים מזינים:

אם התיאבון שלכם ירד, איבדתם משקל לאחרונה ללא ניסיון, או שיש לכם זיהום צואתי, יכול להיות מועיל לצרוך ארוחות או חטיפים קטנים, תכופים ועשירים בחומרים מזינים.

הנה התרגום לעברית:


כמה דוגמאות כוללות:

* הוספת חטיף (למשל, כף אחת של חמאת בוטנים ובננה, חומוס וקרקרים, או יוגורט ופירות יער)

* הוספת שמן זית לארוחות

* הוספת ¼ עד ½ אבוקדו לארוחות

* שתיית שייק בין הארוחות

* הוספת רטבים לארוחות (כמו רוטב טחינה עם שום ולימון)


צמצמו הגבלות מזון:

אם אתם מרגישים מוגבלים, סביר להניח שהתזונה שלכם חסרת מגוון. כל מזון שלם מכיל חומרים מזינים שונים, לכן כאשר אתם מגבילים מזון, ובמיוחד קבוצת מזון, מהתזונה שלכם, אתם בסיכון לחוסרים תזונתיים. מכיוון שזה יכול להשפיע לרעה על המחלה שלכם, נסו למזער הגבלות מזון. אם אתם לא בטוחים מה לאכול ומה מעורר את התסמינים שלכם, פנו לייעוץ.



איך עליי לאכול כשאני בהפוגה?


אם התאמתם את המרקם של המזונות במהלך ההתלקחות, אתם יכולים להתחיל להחזיר מזונות קשים יותר לעיכול כשאתם בהפוגה. אם יש לכם מחלת קרוהן היוצרת היצרויות, שאלו את הרופא שלכם אם עליכם להמשיך להתאים את המרקם של המזונות. חלק מהמזונות המעוררים תגובה יגרמו לתסמינים רק במהלך מחלה פעילה ואחרים יהיו מעוררי תגובה ללא קשר לפעילות המחלה.


נסו לשמור על התזונה שלכם מגוונת ככל האפשר, במיוחד כולל כמה שיותר מזונות צמחיים שנסבלים היטב, כמו פירות, ירקות, אגוזים, זרעים, עשבי תיבול ודגנים מלאים. המשיכו לצרוך הרבה מזונות שמפחיתים את התרחשות המחלה הפעילה ומזערו את אלה שעלולים להוביל להתרחשויות מוגברות של מחלה פעילה.


מה עם שינויים בתזונה לא מספיקים?

לפעמים, אחרי שעשינו את כול המאמצים האפשריים, עדיין נשארנו עם סימני מחלה לא נעימים. האם יש מה לעשות? כן!

רפואת צמחי המרפא הסינית ידועה בכול העולם ביכולות המופלאות שלה בריפוי מחלות מעיים דלקתיות.

לכן יש יתרון עצום בקבלת ייעוץ ממטפל מוסמך שיוכל לתת לך מענה גם על שינויי תזונה וגם בצמחי מרפא!






תזונה קרוהן - ניתאי צור

כל המידע המוגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי, אין במידע המוגש במאמר תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהיריון, נשים מניקות, ילדים, וכן אנשים החולים במחלות כרוניות והנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא.



Comments


bottom of page